《生物化学》课程是关于生命的化学，是生命科学、农学、医学等学科的基础，也是化学、环境、 食品科学等专业学生必修的基础课程。学生通过《生物化学》课程的学习，能从分子水平了解生 物的物质组成及这些物质形成有机生物体的原理，这些物质在生物体内分解及合成如何被调 控，从而用这些科学理论更好地理解生命的奥秘，进一步改造自然界，实现其生命过程与环 境变化相适应。

• 第一章绪论
  • 第一章绪论
  • 绪论动画
• 第二章蛋白质
  • 2.1蛋白质 蛋白质α-氨基酸的结构通式
  • 2.2蛋白质 氨基酸的两性解离和等电点
  • 2.3 蛋白质 蛋白质的纯化与表征 蛋白质的胶体性质
  • 2.4 蛋白质 蛋白质的纯化与表征 常见的蛋白质沉淀方法
  • 2.5 蛋白质 蛋白质的结构与功能
  • 烫发的生化原理（动画）
• 第三章核酸第三章
  • 3.1第一节 核酸的结构
  • 3.2 第二节 核酸的性质
  • 3.3 第三节 核酸序列测定--sanger双脱氧链终止法
• 第四章 糖类
  • 4.1第1节 糖类概述 第2节 单糖
  • 4.2 第3节 寡糖 第4节 多糖 第5节 糖复合物
• 第五章脂质和生物膜
  • 5.1 第1节 概述 三酰甘油和脂肪酸
  • 5.2 第2节 膜脂 第3节 萜和类固醇
  • 5.3 第4节 血浆脂蛋白 第5节 生物膜
  • 5.4脂质和生物膜 与脂肪代谢有关的课外小知识
• 第六章酶
  • 6.3 酶促反应动力学
  • 6.1 酶 酶的概念 特性 化学本质 化学组成及分子结构
  • 6.2 酶活性的调节与一些特殊的酶
  • 喝酒脸红的人酒量真的大吗（动画）
• 第七章维生素和辅酶
  • 7.1第一节 水溶性维生素与辅酶
  • 7.2第二节 脂溶性维生素
• 第八章新陈代谢和生物氧化
  • 8.1 第一节 生物氧化概述
  • 8.2 第二节 呼吸链
  • 8.3第三节 线粒体外NADH的跨膜转运
  • 8.4 第四节 氧化磷酸化作用
• 第九章糖代谢
  • 9.3第一节 单糖代谢 糖异生与乙醛酸循环
  • 9.1第一节 单糖代谢 糖酵解
  • 9.2第一节 单糖代谢 三羧酸循环
  • 9.4第二节 磷酸戊糖途径
  • 9.5 第三节 糖原的分解与生物合成
• 第十章脂质代谢
  • 10.1 第一节 脂肪酸分解代谢
  • 10.2 第二节 脂肪酸的合成代谢
  • 10.3 第三节 酮体的代谢
• 第十一章蛋白质降解与氨基酸代谢
  • 11.1 蛋白质降解与氨基酸代谢
  • 11.2 氨基酸的生物合成
  • 不食人间烟火的孩子（动画）
• 第十二章核酸降解与核苷酸代谢
  • 第十二章核酸降解与核苷酸代谢
• 第十三章DNA的生物合成
  • 第十三章DNA的生物合成
• 第十四章RNA的生物合成
  • 第十四章RNA的生物合成
• 第十五章蛋白质的生物合成
  • 15.1 第1节 蛋白质生物合成体系
  • 15.2 第2节 氨基酸的活化
  • 15.3 第3节 肽链的生物合成过程
  • 15.4 第4节 蛋白质生物合成的干扰和抑制 第5节 蛋白质翻译后修饰和输送
• 第十六章物质代谢的调节控制
  • 第十六章物质代谢的调节控制
• 实验视频
  • 1 可见分光光度计使用
  • 2 离心机的使用
  • 3 维生素B1的定性试验
  • 4 酵母RNA的提取与鉴定
  • 5 3，5二硝基水杨酸比色法测定还原糖含量
  • 6 纸层析法分析氨基酸
  • 7 凝胶层析法
  • 8 血清蛋白质醋酸纤维素薄膜电泳
• 实验室安全知识测试
• 期末考试

总体目标：

1. 掌握蛋白质、糖类、核酸、脂类等生物分子的结构与功能；

2. 掌握物质代谢与能量代谢的关系；掌握糖代谢、脂类代谢、蛋白质及氨基酸的代谢、核苷酸代谢等重要代谢途径；

3. 掌握遗传信息的传递规律。
   

1. 有机化学

2. 无机化学

3. 物理学